{"id":72491,"date":"2024-04-29T11:00:02","date_gmt":"2024-04-29T11:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/app-mde-blog-prd.azurewebsites.net\/?p=72294"},"modified":"2026-02-12T13:00:33","modified_gmt":"2026-02-12T13:00:33","slug":"leitfaden-zur-verpflichtenden-quellensortierung-und-verwertung-von","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manutan.de\/blog\/abfalltrennung-und-sortierung\/leitfaden-zur-verpflichtenden-quellensortierung-und-verwertung-von\/","title":{"rendered":"Leitfaden zur verpflichtenden Quellensortierung und Verwertung von Bioabf\u00e4llen in Unternehmen im Jahr 2024"},"content":{"rendered":"<figure class=\"post-hero\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-73519 size-full\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Leitfaden_zur_verpflichtenden_Quellensortierung_und_Verwertung_von_Bioabfallen_in_Unternehmen_im_Jahr_2024.png\" alt=\"\" width=\"717\" height=\"478\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Leitfaden_zur_verpflichtenden_Quellensortierung_und_Verwertung_von_Bioabfallen_in_Unternehmen_im_Jahr_2024.png 717w, \/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Leitfaden_zur_verpflichtenden_Quellensortierung_und_Verwertung_von_Bioabfallen_in_Unternehmen_im_Jahr_2024-300x200.png 300w\" sizes=\"(max-width: 717px) 100vw, 717px\" \/><\/figure>\n<div class=\"post-content\">\n<p>Bioabfall, der aus biologisch abbaubaren organischen Stoffen besteht, macht einen erheblichen Teil des durch wirtschaftliche Aktivit\u00e4ten verursachten <a href=\"https:\/\/www.manutan.de\/de\/oid\/abfallentsorgung\">Abfalls<\/a> aus. Eine falsche Entsorgung kann negative Auswirkungen auf die Umwelt haben, da sie z.B. bei der Deponierung oder Verbrennung zur Emission von Treibhausgasen beitr\u00e4gt. Angesichts dieser Tatsache erweist sich die Verwertung von Bioabf\u00e4llen als eine L\u00f6sung, die sowohl umweltfreundlich als auch wirtschaftlich ist, da sie es erm\u00f6glicht, diese Abf\u00e4lle in Ressourcen umzuwandeln. Im Januar 2024 schreibt eine neue Regelung diese Verantwortung fest: <b>die verpflichtende Quellensortierung und Verwertung von Bioabfall in Unternehmen<\/b>. Diese Ma\u00dfnahme, eingef\u00fchrt durch das AGEC-Gesetz vom 10. Februar 2020, zielt auf die Bek\u00e4mpfung von Verschwendung und die F\u00f6rderung einer Kreislaufwirtschaft ab, was einen entscheidenden Wendepunkt im Umgang mit den im professionellen Bereich anfallenden Abf\u00e4llen darstellt.<\/p>\n<h2>Was sind Bioabf\u00e4lle?<\/h2>\n<p>Bioabf\u00e4lle sind definiert als ungef\u00e4hrliche, biologisch abbaubare Garten- oder Parkabf\u00e4lle, Lebensmittel- und K\u00fcchenabf\u00e4lle aus Haushalten, B\u00fcros, Restaurants, dem Gro\u00dfhandel, Kantinen, Cateringbetrieben oder dem Einzelhandel sowie vergleichbare Abf\u00e4lle aus lebensmittelverarbeitenden Betrieben. Diese Definition umfasst daher eine gro\u00dfe Vielfalt an organischen Abf\u00e4llen, die sich unter der Einwirkung von Mikroorganismen zersetzen.<\/p>\n<p>Die Vorschriften zielen speziell auf drei gro\u00dfe Kategorien von Bioabf\u00e4llen ab, die in Unternehmen anfallen:<\/p>\n<ul>\n<li>Gr\u00fcnabf\u00e4lle, d.h. pflanzliches Material, das beim M\u00e4hen von Rasenfl\u00e4chen, beim Beschneiden und bei der Pflege von Hecken, Str\u00e4uchern und B\u00e4umen sowie \u00e4hnlichen Arbeiten anf\u00e4llt. Diese Abf\u00e4lle k\u00f6nnen als Strukturgeber im Kompostierungsprozess dienen, was als umweltfreundliches Verfahren gilt und h\u00e4ufig durch den Erhalt eines Umweltzeichens untermauert wird.<\/li>\n<li>Lebensmittelabf\u00e4lle, zu denen Essensreste, Schalen und alle anderen R\u00fcckst\u00e4nde der Lebensmittelzubereitung geh\u00f6ren, einschlie\u00dflich verpackter Lebensmittelabf\u00e4lle. Diese Kategorie ist besonders relevant f\u00fcr Restaurants, Kantinen und Lebensmittelunternehmen.<\/li>\n<li>Abf\u00e4lle aus der Lebensmittelindustrie, die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln entstehen und je nach industrieller Branche in Art und Menge stark variieren k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Gesetz zu Bioabf\u00e4llen in Unternehmen im Jahr 2024<\/h2>\n<p>Mit dem Inkrafttreten des Gesetzes AGEC (Anti-gaspillage pour une \u00e9conomie circulaire) vom 10. Februar 2020 und gem\u00e4\u00df europ\u00e4ischem Recht erf\u00e4hrt die Abfallwirtschaft in Unternehmen, insbesondere im Hinblick auf Bioabf\u00e4lle, eine entscheidende Wende.<\/p>\n<p>Das <a href=\"https:\/\/www.bmuv.de\/gesetz\/verordnung-zur-aenderung-abfallrechtlicher-verordnungen\">Gesetz<\/a> verpflichtet alle Produzenten von Bioabfall, unabh\u00e4ngig von der Gr\u00f6\u00dfe ihres Unternehmens, an der Quelle, also direkt am Anfallsort, zu sortieren. Dies bedeutet, dass die Bioabf\u00e4lle von anderen Abf\u00e4llen zu trennen sind, bevor sie gesammelt oder verwertet werden. Durch diese Ma\u00dfnahme soll die Verwertung von Bioabf\u00e4llen erleichtert werden, da eine Verunreinigung durch andere, nicht biologisch abbaubare Abf\u00e4lle vermieden wird.<\/p>\n<p>Nachfolgend die spezifischen rechtlichen Verpflichtungen:<\/p>\n<ul>\n<li>Bioabfallwirtschaft: Jedes Unternehmen ist f\u00fcr die Bewirtschaftung seines Bioabfalls bis zur endg\u00fcltigen Beseitigung oder Verwertung verantwortlich. Dazu geh\u00f6rt das Sortieren, Sammeln und Verarbeiten von Bioabfall unter Einhaltung der Umweltstandards.<\/li>\n<li>R\u00fcckverfolgbarkeit der Abf\u00e4lle: Unternehmen sind verpflichtet, ein Abfallregister zu f\u00fchren, das mindestens drei Jahre lang aufbewahrt werden muss. Es muss detaillierte Informationen \u00fcber jeden Abfallstrom enthalten, einschlie\u00dflich seiner Art, Menge und endg\u00fcltigen Bestimmung.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der richtige Umgang mit Bioabfall ist aus mehreren Gr\u00fcnden wichtig. Aus \u00f6kologischer Sicht reduziert dies die Treibhausgasemissionen, die bei der anaeroben Zersetzung von organischem Material auf Deponien entstehen. Aus wirtschaftlicher Sicht kann die Verwertung von Bioabfall diesen \u201eAbfall\u201c in wertvolle Ressourcen wie Kompost oder Biogas verwandeln und so zur Kreislaufwirtschaft, zur Senkung der Abfallbewirtschaftungskosten und zur nachhaltigen Entwicklung beitragen.<\/p>\n<h2>Wie l\u00e4sst sich die Bioabfallverordnung in Unternehmen einhalten?<\/h2>\n<p>Da im Januar 2024 das AGEC-Gesetz \u00fcber die Quellensortierung und Verwertung von Bioabfall in Kraft getreten ist, m\u00fcssen Unternehmen auf die Einhaltung der Vorschriften vorbereitet sein.<\/p>\n<h3>1. Durchf\u00fchrung eines Audits zu Bioabf\u00e4llen im Unternehmen<\/h3>\n<p>Im ersten Schritt erfolgt die Bewertung der Menge und der Art des Bioabfalls, der im Unternehmen anf\u00e4llt. Bei diesem Audit werden die f\u00fcr die jeweilige T\u00e4tigkeit spezifischen Abfallstr\u00f6me ermittelt und die am besten geeigneten <a href=\"https:\/\/www.manutan.de\/de\/oid\/abfallentsorgung#productBeginIndex:0&amp;orderBy:7&amp;\">Entsorgungsl\u00f6sungen<\/a> bestimmt. Es ist wichtig, alle Bereiche des Unternehmens zu ber\u00fccksichtigen, die Bioabfall verursachen k\u00f6nnen, von <a href=\"https:\/\/www.manutan.de\/de\/oid\/gastronomie\">Catering-Aktivit\u00e4ten<\/a> \u00fcber <a href=\"https:\/\/www.manutan.de\/de\/oid\/garten#productBeginIndex:0&amp;orderBy:7&amp;\">Gartenabf\u00e4lle<\/a> bis hin zu den Produktionsprozessen.<\/p>\n<h3>2. Einrichtung eines effektiven Sortiersystems<\/h3>\n<p>Nachdem das Audit abgeschlossen ist, m\u00fcssen interne Sortierl\u00f6sungen eingef\u00fchrt werden, die sowohl effizient als auch von allen Mitarbeitern einfach zu bedienen sind. Um dies zu gew\u00e4hrleisten, sind deutlich gekennzeichnete Beh\u00e4lter zur Trennung von Bioabfall aufzustellen, \u00fcber deren Nutzung regelm\u00e4\u00dfig informiert wird. Die Sensibilisierung und Schulung der Mitarbeiter ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Sortiersystem angenommen wird.<\/p>\n<h3>3. Geeignete Verwertungsl\u00f6sungen ausw\u00e4hlen<\/h3>\n<p>Je nach Art und Menge des festgestellten Bioabfalls sind mehrere Verwertungsoptionen denkbar:<\/p>\n<ul>\n<li>Kompostierung vor Ort: Falls ausreichend Platz verf\u00fcgbar ist, w\u00e4re die Einrichtung einer Kompostierungsanlage zur Behandlung der Bioabf\u00e4lle direkt vor Ort eine denkbare L\u00f6sung.<\/li>\n<li>Methanisierung: F\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Mengen ist die Methanisierung eine praktikable Alternative, entweder durch die Investition in eine eigene Anlage oder durch eine Partnerschaft mit lokalen Anlagen.<\/li>\n<li>Spezialisierte Dienstleister: Unternehmen, die nicht in der Lage sind, ihren Bioabfall vor Ort zu verarbeiten, sollten die Inanspruchnahme von spezialisierten Dienstleistern in Erw\u00e4gung ziehen, die Bioabfall effizient sammeln und verwerten.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>4. R\u00fcckverfolgbarkeit und Berichterstattung sicherstellen<\/h3>\n<p>Gem\u00e4\u00df den gesetzlichen Bestimmungen muss ein Register gef\u00fchrt werden, in dem alle Informationen \u00fcber die Bewirtschaftung von Bioabf\u00e4llen erfasst werden: erzeugte Mengen, Behandlungsmethoden und Endbestimmung. Dieses Register ist nicht nur wichtig, um die gesetzlichen Anforderungen zu erf\u00fcllen, sondern auch, um die Fortschritte des Unternehmens bei der Abfallwirtschaft zu verfolgen.<\/p>\n<h3>5. Sich auf Kontrollen vorbereiten<\/h3>\n<p>Die Unternehmen m\u00fcssen darauf vorbereitet sein, ihr Abfallregister vorzulegen und bei Kontrollen die Einhaltung der Vorschriften zu belegen. Daher ist es wichtig, daf\u00fcr zu sorgen, dass alle Verfahren zur Bewirtschaftung von Bioabfall gut dokumentiert und leicht zug\u00e4nglich sind.<\/p>\n<p>Die Einf\u00fchrung von vorschriftsm\u00e4\u00dfigen Verfahren zur Bioabfallbewirtschaftung ist nicht nur eine Reaktion auf gesetzliche Anforderungen, sondern auch ein entscheidender Schritt hin zu einer gr\u00f6\u00dferen Umweltverantwortung seitens der Unternehmen.<\/p>\n<p>Wenn Unternehmen die Trennung, Sammlung und Verwertung von Bioabfall in ihre t\u00e4glichen Arbeitsabl\u00e4ufe integrieren, leisten sie einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen, zur Erhaltung nat\u00fcrlicher Ressourcen und zur F\u00f6rderung der Kreislaufwirtschaft.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bioabfall, der aus biologisch abbaubaren organischen Stoffen besteht, macht einen erheblichen Teil des durch wirtschaftliche Aktivit\u00e4ten verursachten Abfalls aus. 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